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三七是非常好的中药材，人们常把三七粉当着日常保健品，三七粉对人体有很多保健作用，很多人都喜欢吃，现在很多商家是直接把三七打成了粉，这样我们对三七粉的真假辨别就增加了难度，可能我们买来的三七粉添加了其它药材，这样的三七粉就不纯正，当我们吃了对我们身体就没有这么好的效果，或者对我们身体健康受到一定的影响，那么我们怎么挑选优质的三七粉呢？
三七粉真假鉴别方法：
对于三七粉不太懂得怎么挑选的朋友，掌握相应的鉴别方法是很有必要的，可以通过以下四个方面来鉴别真假：
1、外观 真三七粉：其颜色是灰黄色或灰白色的，表面质感细腻且杂质少，手感上没有明显的颗粒感。 假三七粉：其颜色有偏黄、泛白、泛绿的情况，表面肉眼可见的有杂质或结块，并且质感粗燥，手感上有明显颗粒感。
2、沉淀和起泡情况 真三七粉：其融水之后没有存在明显的沉淀物或杂质，有水中漂浮物的感觉，并且水面上有起泡的情况。 假三七粉：其融水之后有沉淀、杂质的情况或者是完全没有漂浮物和沉淀的情况，搅拌之后没有稍微起泡的情况。
3、味道 真三七粉：其味微苦、甘，入口苦但很快就会出现回甘，因此苦不到喉。 假三七粉：其味道很苦，没有甘甜的回味，并且有时会有一些辣味的情况。
4、溶血情况 真三七粉：三七粉的活血化瘀作用很强，因此可以在一碗加食盐导致凝固的动物血液中加入三七粉，等待20分种左右，会有明显的溶血情况。 假三七粉：而假三七粉没有溶血的作用，一般不会出现什么特别的反应。 |
