|
由于三七价格的不断攀升，三七粉假货泛滥，甚至部分地方一些药店医院都卖假货，让消费者无所适从啊;如何鉴别三七粉的真假呢?说一些简单的方法，尝味道，正宗文山三七粉的味道是苦后回甘，如果没有苦味或者没有回甘味的三七粉质量都值得怀疑了，多为假货;有泥沙味的三七粉肯定不好，起码卫生都没有谈何真假质量，直接排除。
真三七：先看外观：真的三七看起来外观比较粗糙，有凸起的小疙瘩，业内称为“剪口”，剪口越多，药用价值越高。然后再看里面，磨三七粉的时候，可以要求切开或者砸开看看里面的颜色，真的三七切开后的横切面颜色应该是灰绿、墨绿或者黄绿，如果是发黑就是坏三七，如果断面类白色，就是藤三七，如果断面蜡黄，并且没有放射纹理，那就是莪术。 三七粉真假鉴别方法 1.看颜色 颜色是鉴别真假三七粉的第一步，也是直观分辨正宗三七的首要方法。真正的三七粉一般不会颜色很黄，通常是灰黄色或是接近于灰黄色。如果颜色太过偏黄，或者偏黄绿色，那这类三七粉很有可能是假的。 2.看粉质 三七粉的粉质一般非常细腻，粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。有些商家在三七粉中掺假，通常采用加入面粉、水泥等颜色相近的物品冒充。 3.看汤泽 真正的优质三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜。假冒的三七粉不太容易溶解于水，泡沫少，汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀，泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开，有轻微的板块。
市场上的假冒三七： 伪品三七：伪品三七主要有两类，一类是以莪术等相似药材经加工而成，一类是以名称类似的植物冒充三七。 加工类伪品：莪术和三七质地相似，是最常用作为加工伪品三七的原料，取莪术，去外皮，用刀雕刻成三七外形来冒充三七。这类伪品形状、颜色和正品相似，但无外皮，且可看到刀削痕迹，质地坚实极难掰断，口尝味微辛辣。笔者还在市场见到一种压制的伪品三七，原料不详，外形和正品相似，无外皮，表面灰黄色，质地坚实，敲碎无植物组织构造，断面白色，粗颗粒状，味淡。 冒充类伪品：常见的有菊三七、藤三七和景天三七等，这些植物在民间都作为三七使用，但和正品三七来源、成分、功效都有较大差别，不可混淆。菊三七为菊科植物的根茎，又称为土三七或血三七，呈拳块状，表面灰棕色或棕黄色，全体有瘤状突起，质地坚实，断面中心疏松或有时中空；藤三七为落葵科植物的块茎，呈不规则块状，断面粉性，味微甜，嚼之有黏性；景天三七为景天科植物的根和根茎，有时也以全草入药，全草可见茎圆形，青绿色，易折断，断面中空，叶多脱落，残留叶皱缩或破碎。块根数条，粗细不均，表面灰棕色，质硬而脆，断面暗棕色或类灰白色。支根圆柱形或略带圆锥形，表面呈剥裂状。 |
