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可以吃。
食用三七植物的方法： 1、把鲜三七叶洗净择成小段儿，蒜切末。 2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入鲜三七叶马上关火，捞出。 3、把淋干水分的鲜三七叶放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋等。 三七植物药理作用： 1、对中枢神经系统作用：镇痛作用。 2、对心血管系统作用：抗心律失常。 3、抗炎作用。 4、延缓衰老作用。 5、降血脂作用。 6、用于吐血，衄血，便血，外伤出血，跌打肿痛，痈肿疮毒等症状。 7、夏、秋季采挖，鲜用或晒干后，除去杂质，抢水洗净，切段，晒干后食用。 三七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。煮汤喝。 三七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称“三七”。 藤三七的主要成分为：生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。具有补益肝肾、具有滋阴、补肾强腰、健膝、活血补血及消肿化淤等功效。 拓展资料 三七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根（须根晒干也可入药），置阳光下曝晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕迹为止。 如加工到最后阶段，换用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圆整。如遇阴雨天气，则用炭火烤干，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要经常翻动，边烤边搓，中间不能停火，以免温度降低，出现“回汗”现象。 大量的三七贮存要放置干燥、通风处，防止受潮、霉变或虫蛀；少量的放密封瓶中即可长期存用。 |
